กลุ่มผลไม้วิตามินสูง ส้ม ฝรั่ง กล้วย
ส้มและฝรั่งอุดมด้วยวิตามิน C ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ต่อสู้กับเชื้อโรค ฝรั่งมีวิตามิน C สูงกว่าส้มถึง 4 เท่า แนะนำให้ลูกทานวันละ 1-2 ผล หรือคั้นน้ำดื่มสดๆ
กล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมและวิตามิน B6 ที่ช่วยในการผลิตแอนติบอดีและเม็ดเลือดแดง ทานง่าย เด็กทุกวัยชอบ เหมาะเป็นอาหารว่างก่อนไปโรงเรียน มะละกอ แก้วมังกร และมะม่วงสุกก็เป็นผลไม้ที่มีวิตามินสูงเช่นกัน
โยเกิร์ตและนม แหล่งโปรไบโอติกส์ชั้นเยี่ยม
โยเกิร์ตมีแบคทีเรียดี (Probiotics) ที่ช่วยเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นแนวป้องกันด่านแรกของระบบภูมิคุ้มกัน เลือกโยเกิร์ตที่มี Live Active Cultures ไม่เติมน้ำตาลมาก หรือเลือกโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วเติมผลไม้สดเอง
นมเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และวิตามิน D ที่สำคัญสำหรับเด็ก วิตามิน D ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เด็กที่ขาดวิตามิน D มีโอกาสติดเชื้อทางเดินหายใจสูงกว่า ให้ลูกดื่มนมวันละ 2-3 แก้ว
ไข่ ปลา และถั่ว แหล่งโปรตีนคุณภาพสูง
ไข่เป็นอาหารราคาประหยัดที่อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน A, D, E สังกะสี และซีลีเนียม สารอาหารเหล่านี้ล้วนจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน ให้ลูกทานไข่วันละ 1-2 ฟอง ต้ม ทอด ตุ๋น หรือทำเป็นไข่เจียวผักรวม
ปลาทะเลน้ำลึก เช่น แซลมอน ทูน่า ปลาซาบะ อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วเขียว เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีและยังมีไฟเบอร์ช่วยระบบทางเดินอาหาร
เคล็ดลับ ปรุงอาหารให้หลากหลายเพื่อไม่ให้ลูกเบื่อ สลับเมนูไข่ต้ม ไข่เจียว ปลาย่าง ปลานึ่ง ซุปถั่ว ทำให้ลูกได้สารอาหารครบโดยไม่รู้สึกจำเจ
ผักสีเขียวและเครื่องเทศ อาวุธลับเสริมภูมิคุ้มกัน
ผักโขม บร็อกโคลี คะน้า ผักบุ้ง อุดมด้วยวิตามิน A, C, E โฟเลต และเหล็ก ที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเต็มประสิทธิภาพ เด็กหลายคนไม่ชอบทานผัก แนะนำให้ปั่นรวมกับผลไม้ทำสมูทตี้ หรือหั่นเล็กๆ ใส่ในข้าวผัด ไข่เจียว ซุป
กระเทียม ขิง ขมิ้น เป็นเครื่องเทศที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและเสริมภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ ใส่กระเทียมในอาหารทุกมื้อ ชงขิงน้ำผึ้งอุ่นๆ ให้ดื่ม หรือทำแกงขมิ้นที่เด็กสามารถทานได้ อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ช่วยลดโอกาสติดเชื้อในฤดูระบาดได้
